牛の頭数が増えても事故やロスを出さずに確実に儲けるための、全国の牛農家の知恵が集結。子牛を100％無事に産ませるためのお産介助術、丈夫な子牛を安産できる分娩前後の増し飼い、牛の発育を決定づける生後3カ月の管理の最新技術、コスト削減になる飼料米・放牧活用法、サシバエ・アブの効果的な防除法など。
【目次】
PART１　子牛を無事に産ませる、増し飼いをうまくやる　　　　　　　　　　　
●お産介助で100％無事に産ませる　　誰でもできる「神の手」 内田式お産介助法
●分娩前後の増し飼いをうまくやる　　牛歩＆増し飼いで1年1産！／増し飼いで胸腺が太い子牛が産まれる／繁殖和牛にとっての「良質な粗飼料」とは？　
●発情を見逃さない　　牛ごとの発情の見極め方　／繋ぎも放牧も必ず合図がある／外陰部にすべてが表れる

PART２　肥育で伸びる子牛を育てる　　　　　　　　　
●哺乳期で失敗しない　　ミルクとスターター給与のコツ
●肥育で伸びる子牛を育てる　　生後3カ月で骨格と腹をつくる／肥育成績のいい子牛の特徴は？／育成時でも配合0.5㎏！草メインで子牛の腹をつくる／出荷前の毛刈りのコツ
●子牛の事故・病気を防ぐ　　子牛の死亡事故率4.7％が１％未満に減った話／寒さ対策、下痢対策

PART３　牛のストレスを減らして生産性を高める　　　　
●サシバエ対策　　手軽につくれる ハッカ油スプレー／「シマ牛」でサシバエが寄り付かない／サシバエの生態と対策の基本　
●アブ対策　　放牧地のアブ対策に「アブトラップ半次郎」／まだら模様入り粘着シート／ボール型捕獲器「アブキャップ」
●暑さ対策　　微細霧装置導入で真夏の受胎率が9割に／屋根散水でクール牛舎
●イボ対策　　牛のイボ取りにパパインワセリン

PART４　飼料米を使いこなしてエサ代を減らす
濃厚飼料を飼料米で置き換える
米52％の濃厚飼料をつくった
モミ米サイレージ調製・長期保管のポイント
繁殖牛の配合飼料に粉砕したモミ米を配合

PART５　放牧でコスト減！はじめるときのポイント
放牧でイチから牛飼いスタート！ 失敗と改善策
荒れ地で放牧をはじめるときのポイント
集落営農で耕作放棄地放牧