ここまでわかった菌ちゃん農法

はじめに

第１章　 菌ちゃん先生、農法のしくみとやり方を語る
……吉田俊道（㈱菌ちゃんふぁーむ代表取締役、NPO法人大地といのちの会理事長）

　無肥料で虫が来ない野菜ができるのはどうして？
　●昔ながらの農法を単純化、数値化してだれでもできるようにした
　●虫が来ない野菜とは？
　〔▼健康な野菜ほど害虫が来ない？／▼害虫はビタミンＣを消化できなかった！〕
　●野菜は自分自身を守るために抗酸化成分をつくる
　●畑をいい菌だらけにすれば健康な野菜ができる
　●菌ちゃん農法の肝は「腐敗」と「発酵」
　〔▼生物は「腐敗」と「発酵」のどちらかを好む／▼害虫はみんな腐敗型だった！〕
　●チッソが少ない有機物なら腐敗しない！／●空気があると糸状菌が働きやすい

　菌ちゃん農法の基本はここだ
　●空気を確保するために高ウネを立てる
　●菌が手と手を取りあえば、チッソを入れなくても野菜ができる
　●雨ざらしのプランターでは菌が働かない!?
　●抗酸化成分が多い野菜は腐りにくい

　菌ちゃんウネはこうつくる
　●菌ちゃん農法のウネの立て方／●森のエサを使えば環境にもいい
　●一度立てたウネはずっと使える／●排水性がよくなれば黒マルチをやめてもいい

　基本さえわかれば、こんなことだってできる
　●コンテナでも菌ちゃん農法／●レイズドベッドでも菌ちゃん農法
　●ウネを再利用するときにエサをやる／●生育ムラは気にしなくていい
　●草をうまく使うには


第２章　図解でまるわかり・菌ちゃん農法

　腐敗と発酵のイメージ／菌ちゃんウネの構造と意味
　菌ちゃんウネで起こること／菌ちゃん農法で使われる有機物
　

第３章　菌ちゃん農法の実践者が語る

　【実践報告１】　子どもといっしょに菌ちゃん農法、パンツも埋めた……小池巧美（山形県川西町）
　●「畑に木を埋める農法」に興味が湧いた／●味の違いや土の変わりように驚いた！
　●子どもといっしょにやると、反応がおもしろい
　●農業高校でもウネつくり、周囲の草が変わっていった
　●畑も浄化槽も、微生物が働いている
　　川西町での「菌ちゃん農法実演講習会」の様子
　　川西町での菌ちゃん農法の広がり……栗栖和也（山形県川西町）
　
　【実践報告２】　竹チップマルチで菌ちゃん農法　育つのは遅いけど長く収穫
　……東谷まどか・武内和恵（山口県岩国市・株式会社たけふぁむ）
　●竹林整備で生きやすい社会を／●黒マルチのかわりに竹を使いたい
　●竹チップマルチだとゆっくり長く育つ
　●品目ごとに差はあるが、おおむね虫が寄りにくい
　●菌ちゃんウネに最適な竹チップを見つけたい
　　吉田さんの竹チップマルチに関する考え



第４章　菌ちゃん先生Ｑ＆Ａ
　菌ちゃんウネの立て方に関する質問
　●ウネをつくる時期は？／●耕作放棄地で菌ちゃんウネを立てるには？
　●菌ちゃん農法は直播きでもできる？／●菌のエサにおすすめの樹種は？
　●ウネ間の管理は必要？

　菌ちゃんウネを使い続けることに関する質問
　●連作障害は出るの？／●チッソ切れは起こる？／●ミネラルの補給方法は？

　菌どうしの関係に関する質問
　●糸状菌が増えればチッソ固定細菌も増える？／●菌ちゃん農法の菌根菌の働きは？

　大規模化に関する質問
　●菌ちゃん農法の大規模化事例はある？／●大規模でやるためには何が必要？
　●果樹栽培には応用できる？

　田んぼの発酵と腐敗に関する質問
　●田んぼが腐敗しない自然農の始め方は？／●田んぼの腐敗を見分ける方法は？
　●普通の有機農業でも田んぼが腐敗しない方法はある？

　コンテナなどでの応用方法に関する質問
　●菌ちゃん農法に向く容器の条件は？

　草を使う方法に関する質問
　●草を最初に大量に入れたけど、それでも補給は必要？
　●収穫後残渣を使うときの注意点は？／●根がついた草も使ってもいいの？

　竹チップに関する質問
　●竹チップは入れ続けていてもいいの？／●竹パウダーは使える？
　●プランターでも竹チップは使える？／●葉が多い竹チップは使える？
　　竹やぶを最高の畑にする方法
もっと知るための文献案内
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