日本の食事事典　Ⅰ　素材編

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日本の食事事典　Ⅰ　素材編

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農山漁村文化協会
3,850 円（税込）
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食の素材から料理を引き出す素材別食べもの事典。日本の食生活全集に登場する食素材は1000種余り。食素材1点ごとにどんな料理がつくられ、日本全国にどのように分布しているかが検索できる。
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