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ソバ

ソバ

本田 裕
1,870 円（税込）
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商品説明
健康食品や景観作物、アレロパシーによる抑草効果も注目されているソバ。歴史や世界のソバ利用、生理と形態、小面積から大型機械まで各種栽培方法、多様な加工・料理、製粉やそば切りのつくり方とその機械まで紹介。
第1章　ソバの魅力
第2章　ソバの歴史と作物としての特性
第3章　ソバ導入のポイント
第4章　ソバ栽培の実際
第5章　ソバの利用と加工
第6章　ソバ栽培・加工・販売の実例
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