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  • 発売日：2019/07/26
  • 出版社：原書房
  • ISBN：9784562056545

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ラム肉の歴史

ラム肉の歴史

ブライアン・ヤーヴィン
名取祥子
2,420 円（税込）
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  • 発売日：2019/07/26
  • 出版社：原書房
  • ISBN：9784562056545
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栄養豊富でヘルシー…近年注目されるラム肉（生後１年未満の羊の肉）の歴史。古代メソポタミアの昔から現代まで、古今東西のラム肉料理の歴史をたどり、小規模で持続可能な農業についても考察する。世界のラム肉料理レシピ付。
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