「食」の未来をつくる技術　フードテック大図鑑　食の未来を考える

（１）シリーズ概要
①家族の食卓につながる「フードテック」をやさしく紹介
お米や野菜、お肉や魚、加工・配送・買い方など、「食」に関わる最新テクノロジー「フードテック」を豊富なビジュアルでわかりやすく解説。専門知識がなくても読みやすい構成です。
②身近な問題を「テクノロジー」で解決する考え方が身につく
食費高騰、フードロス、安心安全、アレルギー、気候変動など、日々の関心事を出発点に「どう工夫すれば良くなる？」を親子で考えられます。
③学校の学習・自由研究にも使いやすい
重要用語のやさしい説明、索引、コラムなど使いやすさを充実。授業との接続がしやすく、自由研究の題材にも最適です。

（２）今回紹介するのは、第１巻 「食の未来を考える」
①現在の課題を「見える化」
物価・気候・食品安全・フードロスを、最新データをもとに図や表でわかりやすく整理しました。
②フードテック入門
なぜ今、フードテックが必要とされるのかを、社会的な課題・背景を解説します。