油脂で語る近現代

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  • 発売日：2026/05/19
  • 出版社：平凡社
  • ISBN：9784582861051

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油脂で語る近現代

油脂で語る近現代

赤嶺　淳
1,265 円（税込）
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  • 発売日：2026/05/19
  • 出版社：平凡社
  • ISBN：9784582861051
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油脂から見えてくる知られざる近代の姿――。人間は自然をどのように利用してきたのか？　捕鯨からプランテーションまでをたどった食卓からはじめる人間と環境の世界史。
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