コーヒーで読み解くＳＤＧｓ

気候変動、パンデミック、紛争…
コーヒーを取り巻く環境悪化を乗り越えて
SDGsを実現するために、
いま、私たちができることは何か。

あなたの知らない、
コーヒーとSDGsの世界を知るために
コーヒー、経済、開発援助の専門家3名が
コーヒーで未来を変える旅にいざないます。
コーヒーには、
SDGsのアイデアがあふれている！

SDGsは、環境、経済、社会に関わる
17の目標を掲げていますが、
それらの目標は、コーヒー業界が
SDGs以前から取り組んできた課題の
縮図でもあります。

大学教授、国際NGOの元職員、コーヒーハンターという
3人の著者がコーヒーを通して
SDGsを紐解き、解説していくことで、
誰もがコーヒーを通じてSDGsに
貢献できることに気付く。
コーヒーを通してSDGsの理解を深められる
これまでにない一冊。

本書は、2021年3月に刊行された「コーヒーで読み解くSDGｓ」に、
最新情報を加え大幅に加筆修正し、新書化したものです。

序 章 ＳＤＧｓと持続可能な開発
１　「コーヒー危機」と貧困
２　コーヒー生産で飢餓から脱する
３　コーヒーがもたらす健康と福祉
４　コーヒーがもたらす教育
５　コーヒー生産とジェンダー平等
６　コーヒー農園と安全な水
７　コーヒーとクリーンエネルギー
８　コーヒーが生み出す働きがい
９　コーヒーの技術革新
１０　不平等をコーヒーで解決する
１１　コーヒーとまちづくり
１２　コーヒーをつくる人の責任と飲む人の責任
１３　コーヒーの気候変動対策
１４　コーヒーで守る海の豊かさ
１５　コーヒーで守る陸の豊かさ
１６　コーヒーで平和と公正を
１７　コーヒーのパートナーシップ