給食に使われる、夏が旬の食材と献立を、大きく美しいイラストで紹介する、給食指導にも最適な一冊です。
とうもろこし、すいか、アジなど夏の給食に登場する旬の食材を取り上げ、「どこを食べているのか（可食部）」「どんな良さがあるのか（栄養と働き）」「どのように実るのか（生態）」の３つの視点で端的に解説します。
短時間でも子どもたちに食材の魅力が伝わる紙面で、給食指導の読み聞かせにも活用しやすい構成です。
さらに、生産の現場や給食室での工夫など、思わず「へえ！」と言いたくなる情報も満載。
知ることで、苦手な食べ物にも興味が芽生え、食べる意欲に結びつきます。給食の時間がより楽しくなる一冊です。

●この本で紹介した夏の食べもの
トマト／なす／えだまめ／とうもろこし／かぼちゃ／きゅうり／すいか／アジ／もも

●巻末コラム
みんなで心がけて食中毒ゼロ！