パリのひと皿ごはん

◆おうちでパリのカフェ気分を楽しんで！
◆いつもの料理をもっとおしゃれに、おいしく、カンタンに！
◆パリ在住、中村江里子さんも絶賛のマリコさんのレシピ！

パリで行列ができる人気のサロン・ド・テ「マミ・ガトー」の
マリコさんが、レシピ・料理制作・スタイリング・撮影を担当。
小さなフルコースがひと皿で楽しめるレシピ本です！


【内容】
〈Partie 1〉　朝食＆ランチ　
・たっぷり野菜のスープでひと皿　
・パンペルデュ・シュクレでひと皿　
・具だくさんの塩味マフィンでひと皿　
・そば粉のガレットでひと皿　
・豆乳のキッシュでひと皿　
・エビとアボカドのフランでひと皿　
・ごちそうサラダでひと皿　
・サラダ2種でひと皿　
　

〈Partie 2〉ティータイム〉
・フルーツサンドでひと皿　
・キャロットケーキでひと皿　
・チーズケーキでひと皿　
・いちごのフランでひと皿　

〈Partie 3〉 ディナー
・ポトフでひと皿　
・チキン・コルドンブルーでひと皿　
・ローストビーフでひと皿　
・アシ・パルマンティエでひと皿　
・ベトナム風フォーでひと皿　

〈Partie 4〉 白ワインに合うひと皿
・ホタテのグラタンでひと皿　
・オープンサンドイッチでひと皿　
・イワシのガーリック香草焼きひと皿　
・なすのロール焼きでひと皿　

〈Partie ４〉 赤ワインに合うひと皿
・パテ・ド・カンパーニュでひと皿　
・パンペルデュ・サレでひと皿　
・レンズ豆とソーセージの煮込みでひと皿　
・鶏肉と栗の煮込みスープでひと皿 　


〈コラム〉
・フランスのパン事情あれこれ
・パリの私のお店「マミ・ガトー」
・私がワクワクするもの、ブロカント
・愛すべき古い食器たち
・キッチンクロスとテーブルナプキン