★安くて栄養たっぷりな“豆腐”レシピを109点掲載！
豆腐そのものを活かした料理から、肉替わりやかさ増しに使う節約メニューまで
バリエーション豊かにラインナップ!!
物価高のなか、ボリュームも栄養もある献立づくりに困っていませんか？
そんな方にとっての救世主となる食材は“豆腐”！
栄養豊富で低価格、低糖質なのでダイエットにもなる…といいことづくめのスーパー食材です！
この本では、これまでESSEに掲載されてきた人気料理家による膨大なレシピの中から、
「絹ごし豆腐」「木綿豆腐」がおいしく食べられる109点をご紹介。
豆腐そのものを主役にしたメニューから、
お肉の代用として使う節約＆ヘルシーレシピ、
かさ増し役にするボリュームたっぷりレシピなど、
多種多様に豆腐を活用しているので、毎日豆腐のいろいろな魅力を味わえます！
豆腐の新たな魅力を発見して、
節約＆健康生活を楽しみましょう!!
＜CONTENTS＞
Part1 豆腐マスターな料理家さんのとっておきレシピ！
・焼く／揚げる／煮る／炒めるの調理法別！ きじまりゅうたさんのボリューム満点！ 豆腐レシピ
・野菜＆海藻もたっぷりとれる！ 藤井恵さんの栄養満点な豆腐レシピ
Part2 味変バリエ盛りだくさん！ 豆腐が主役の定番おかず
・麻婆豆腐／豆腐ステーキ／豆腐チャンプルー／いり豆腐／煮る豆腐のおかず／蒸す豆腐のおかず／揚げる豆腐のおかず／炒める豆腐のおかず／肉そぼろがけ豆腐のおかず
Part3 代用＆かさ増しに大活躍！ 食費お助け豆腐レシピ
・松本ゆうみさんの食費節約“肉見せ”豆腐レシピ
・まだまだある！ 豆腐で代用＆かさ増しレシピ
Part4 あと一品たしたいときのパパッと豆腐サブおかず
Part5 すべて糖質5g以下！ ほりえさちこさんのヘルシー豆腐レシピ
