別冊天然生活　飛田和緒さんの四季を味わうごはんと暮らし

飛田和緒さんの、健やかに日々を送るためのごはんと暮らしの知恵をご紹介。季節の食材を使った保存食からお弁当まで、知恵がつまった一冊をお楽しみください。


飛田さんがずっと伝えてきたのはいつものごはんと暮らし。そのときどきに「これが一番」と気に入ってつくったものばかりです。


加えて最近の雑感や、いま私の料理に欠かせない道具、近ごろお気に入りの調味料などについて、新たにお伝えしています。このなかからひとつでもお気に入りが見つかったら、ぜひ繰り返しつくり、手になじませて、あなたの味にしてみてください。


もくじ


はじめに

ずっと、伝えてきたのはいつものごはんと暮らし


飛田和緒さん 私の幸せの見つけかた


第一章　春・夏


・春の玉子料理

・毎日のためのお弁当(定番弁当／つくりおき弁当／家族のお弁当振り返り)

・さっとできる、暑い日の定番麺

・初夏のおいしいをいただく保存食

・家事が楽しくなる道具


第二章　秋・冬


・新米をおいしく、楽しく

・煮ものの基本

・秋から冬の保存食

・シンプルな繰り返し鍋


COLUMN

・飛田さんのスタメンしょうゆたち

・私の好きな本



飛田和緒（ひだ・かずを）

東京に生まれ、高校3年間を長野ですごす。結婚後に料理家としてデビュー。身近な食材で手軽につくれるレシピが幅広い年代の支持を集め、出版した書籍は100冊以上にのぼる。神奈川県の海辺の街に暮らし、娘の進学とともに現在は夫とのふたり暮らし。日々の食卓を記録したSNS「#ひとりごはんときどきふたり」も注目を集めている。