下味冷凍の絶品おかず

冷凍保存を味方につけて
食材を最後までおいしく食べきる！

特売肉は下味をつけて冷凍すれば、凍ったまま調理でおかずがパパッとつくれる！ 旬の野菜の丸ごと冷凍、冷凍保存でできる自家製ミールキットなど、主菜、副菜、献立もおまかせ。冷凍することでうま味が増え、味が染みておいしくなるうえに、食材ロスを出さない一石二鳥なレシピが満載です。

●CONTENTS
PART１　毎日おいしい　下味冷凍おかず
PART２　自家製冷凍ミールキットで平日ラクに！
PART３　「野菜丸ごと冷凍」でラクうまおかず
column　冷凍野菜ペーストで簡単おかず

※本書は2023年5月発売『別冊エッセ　おいしく食べきり下味冷凍』を再編集したものです