序　土作り名人の遺言──農家はだいたい嘘つきだ

第１章　新日本農業紀行
　１ 上海農業の矛盾は他山の石か？
　２ 安くておいしい魚が買ってもらえない
　３ 若き仲卸の模索
　４ 南風泊（はえどまり）市場と大田市場
　５ 新しいタイプの小規模農業
　６ 無農薬栽培の裏側
　７ 有機農業の行き先
　８ 批判の際の矜持

第２章　農業問題の本質
　１ 農業問題の「芯」と「皮」
　２ 離婚をするとＧＤＰが増える
　３ 農業と商工業の違い
　４ 技術と技能
　５ 農業をめぐる三つの罠
　６ 就農賛歌が若者をつぶす
　７ 農業ブームの再発火？

第３章　日本農業の歪み
　１ 北海道酪農の事例
　２ 山本牧場のアンチテーゼ
　３ ＪＡ道東あさひの酪農
　４ 先進国vs. 途上国
　５ ＡＩが農業に与える影響

第４章　農地をめぐる政治経済学
　１ 農地問題の特徴
　２ ずさんな農地情報管理
　３ 戦後農業政策の変遷
　４ 農協の役割
　５ 1990年代における農政の転換
　６ 農地法の変遷
　７ 改革派の欺瞞
　８ 日本農業の行き先

第５章　日本農業改造への15の提言
　１ 日本農業の原型
　２ 15の提言
　３ 明日へのヒント

参考文献
あとがき
人名・会社名・組織名／事項索引