人も地球も救う！　結晶と晶析の世界

序　章　暮らしを支える結晶と晶析

第一章 晶析とは何か――どんな結晶をどうやって作るか
　１ レシピを工夫して、結晶を作り出そう
　２ 食品と医薬品の意外な接点

第二章　結晶の魅力と性質
　１ 結晶ってなんだろう
　２ 結晶は成長する
　３ 使う用途で決められる結晶の特性
　４ 結晶が粒子群になると何が起きるのか

第三章　晶析のレシピを科学する
　１ 結晶作りは宇宙の誕生と同じ？
　２ 均質性で結晶の良さをアップ
　３ 質の良い結晶を作るためのレシピ
　４ 多成分結晶とは

第四章　人も地球も救う晶析
　１ 晶析で環境を守る
　２ クリーンエネルギー技術を切り拓く
　３ 未来を創る晶析

あとがき
索　　引