■内容
はじめに 魔女と植物

第1章 魔女がつくる薬草料理
魔女の薬草料理　魔女キルケ―の飲み物／キルケーの作ったキュケオーンのレシピ（麦角菌・蜂蜜・セイヨウオニシバリ・ミント・魔女草・モーリュ・アリウムモリー、クリスマスローズ）
ヴァルプルギスの夜の料理　魔女の厨で作る若返りの飲み物／魔女の姿が見える薬草（ハナハッカ・セイヨウカノコソウ）
女魔法使いの野菜畑ラプンツェル　（フェルトザラート）
白雪姫が食べた毒リンゴ（セイヨウリンゴ）
コラム：将軍マクベスの未来を占う地獄の雑炊（ドクニンジン・イチイ）

第2章 魔力を秘めた植物たち
魔女が空を飛ぶのは植物の力　空飛ぶ軟膏（ヒヨス・ベラドンナ・チョウセンアサガオ・イヌホウズキ・イヌサフラン・アサ・ケシ）
魔法の杖　アロンの杖とアーモンド（アーモンド・アーロンシュタープ）
伝説になったマンドラゴラ（マンドラゴラ）
よみがえりの木ネズ（セイヨウネズ）
魔法を解く花 （ハナニラ・アストランティア・マヨール・セイヨウイラクサ）
魔的な力と聖なる力の両方を持った木（セイヨウヤドリギ）
この世とあの世をつなぐユリの花（ユリ）

第3章 幸せをもたらす植物
富をもたらす木（セイヨウハシバミ）
ホレおばさんからの贈り物～最高の家庭薬（ニワトコ）
女性のための薬草　女神アルテミスの薬草（ヨモギ）／聖母マリアの薬草（ハゴロモグサ）／産婆（助産師）の守り草（ハナハッカ・ニガハッカ）
男性のための薬草（ヘンルーダ・ヤネバンダイソウ・ディル）
コラム:大きな病気の救いとなる薬草（ツルニチニチソウ・イチイ）

第4章 魔女の植物がみられるドイツの植物園
薬草と人間の橋渡しをしてきたパイオニア
修道院の薬草園　ザンクトガレン修道院／ライヒェナウ修道院／ミヒャエルシュタイン修道院／メムレーベン修道院
大学付属植物園　ヴュルツブルク大学付属植物園　ハンブルク大学付属植物園
ヒルデガルトの薬草園　ヒルデガルトフォーラム（ライン河畔）・ビンゲン（ライン河畔）　ハイデルベルク薬事博物館
コラム:ハンブルクのスパイシー博物館

おわりに