かぐわしき植物たちの秘密 香りとヒトの科学

最新の研究で分かった植物の香りのすごさを紹介

なぜ、植物は香るのか？　そしてなぜそれがヒトの心と体に作用するのか？
本書ではハーブや野菜、果物、野草など身近な植物63種のさまざまな働きをエビデンスを交えて愉快に解説。
ベストセラー『植物はすごい』（中公新書）の植物学者と気鋭の脳神経学者のコラボによる植物ノンフィクションが文庫化！
文庫化にあたって、掲載している63種の植物すべての写真を掲載。
インデックス機能をより充実させた新しい香りの科学書です。

＊キンモクセイの香りにダイエットの効果があるのはなぜ？
＊涙が出てくるタマネギの香りの正体
＊パクチーの匂いを嫌う人にだけある感覚器とは
＊畳に使われるイグサの香りにはリラックス効果がある
＊香りを出すタイミングをコントロールするユリ

など、63種のなじみのある植物たちの香りの驚くべき秘密を、最新の研究に基づき解説します。