第1部　よみがえるデーノタメ縄文人のくらし

プロローグ　1500年続いた巨大な縄文ムラの謎
　1　「デーノタメ」が支えた縄文のムラ
　2　長く継続した巨大な縄文のムラ
　3　低地遺跡は縄文のタイムカプセルだ
　4　デーノタメ遺跡の特性と謎

第1章　食べ物に注目!　デーノタメ縄文人は何を食べていたか?
　1　縄文のメジャーフード―クリ・トチノキ・ナラガシワ―
　2　クルミ塚が語る縄文の植物利用
　3　マメを食べていた縄文人
　4　豊富な資源に恵まれたくらし

第2章　ムラに注目!　デーノタメ遺跡はどんなムラ?
　1　水辺の恵みを活かしたくらし
　2　デーノタメ遺跡の森と木材利用
　3　縄文人のすまい
　4　昆虫が教えてくれること
　5　自然と共生し、自然のめぐみを利用したくらし

第3章　道具に注目!　自然のめぐみを活かした縄文人
　1　縄文人のキッチン
　2　縄文人の漆利用
　3　注目すべき道具たち
　4　自然のめぐみを知恵と道具で活かすくらし

第4章　縄文文化のなかのデーノタメ遺跡

第5章　現代に生き続けるデーノタメ遺跡
　1　国指定史跡へのあゆみ
　2　市民とともに歩む国指定史跡
　3　これからの保全と活用

第2部　発見!体験!縄文人の知恵

第1章　市民と挑戦!　縄文人は何を食べたの?
　1　縄文人はどうやってトチノミを食べていた?
　2　ドングリパンづくりとアク抜きに挑戦
　3　縄文アズキを育てて食べてみよう
　4　クルミを採集して割って食べる
　5　縄文の嗜好品・ベリー類をさぐる、食べる!

第2章　つくってわかる!　縄文人の技術に挑戦
　1　土器づくりはたし算のモノづくり?
　2　石器づくりはひき算のモノづくり?
　3　カラムシの繊維をとってみる

第3章　いろいろな視点で!　縄文の謎にせまる
　1　縄文時代の道具はどんな一生を送った?
　2　縄文土器から何がわかる?
　3　縄文食べ物カレンダーをくらべよう
　4　まだまだ残る縄文の謎

第4章　くらべてわかる!　さまざまな縄文ムラ
　三内丸山遺跡　東北に育まれた縄文の大集落
　加曽利貝塚　ムラとともに残された巨大貝塚
　中里貝塚　縄文の巨大な貝加工場
　真福寺貝塚　湿地に守られた遺跡

コラム
① つぶす
② 煮る
③ まぜる・こねる・焼く
④ たくわえる