時短で作れて季節感もあり、必要な栄養もとれて、もちろんおいしい！という、まさに’いいとこ取り’の「毎日の献立」を紹介する本。60歳を過ぎるとライフスタイルや食の好みが変わってくるため、簡単な調理法で、たんぱく質や鉄分、ビタミンなどの必要な栄養素がバランスよくとれるレシピを提案。井原裕子さんが推奨する「半つく（野菜などの手軽な下ごしらえ）」や、あと１品ほしいときの副菜やスープのレシピも紹介する。