フローズンドリンク教本

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5,720円
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フローズンドリンク教本
  • 発売日：2020/04/26
  • 出版社：旭屋出版
  • ISBN：9784751114100

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フローズンドリンク教本

フローズンドリンク教本

根岸清
3,300 円（税込）
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  • 発売日：2020/04/26
  • 出版社：旭屋出版
  • ISBN：9784751114100
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商品説明
好評を頂いた「ジェラート教本」（旭屋出版）に続く、フードサービスコンサルタント・根岸　清氏による、メニュー開発教本の第2弾。ますます高まる健康志向に対応するスムージー、ファストカジュアル化する若者の食ニーズを掴むグラニータを中心に。
売れるレシピを多数紹介。また、フルーツの選び方、冷凍ピューレや冷凍食材の活用法など、食材活用についても詳細に解説。
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