日本の春夏秋冬には、豊かな果実が実ります。
四季の移ろいとともに、旬の味覚として果実を大切に味わってきた伝統も日本には、受け継がれています。
その日本の果実のレシピと、四季の繊細に受け継いできた日本人の感覚と伝統文化を併せて紹介するのが、本書です。
春、夏、秋、冬の果物を使ったデザートはもちろん、サラダ、ご飯に合うおかず、
麺料理、ワインに合う料理、いろいろな果実酒も紹介します。
季節を感じる彩りの素敵な果実食、香りの広がる果実食から、日本の豊かな食を感じられます。