栄養・代謝物シグナルと食品機能

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栄養・代謝物シグナルと食品機能
  • 発売日：2022/04/20
  • 出版社：羊土社
  • ISBN：9784758104029

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栄養・代謝物シグナルと食品機能

栄養・代謝物シグナルと食品機能

亀井 康富 編集
5,940 円（税込）
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  • 発売日：2022/04/20
  • 出版社：羊土社
  • ISBN：9784758104029
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商品説明
食品由来成分が，核内受容体やエピゲノム，腸内細菌による代謝，臓器連関などの「シグナル」を介して，いかに生体を調節するかをご紹介．肥満・糖尿病など，生活習慣病の治療・予防法を研究する方は必見の内容です！
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