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  • 発売日：2021/10/25
  • 出版社：羊土社
  • ISBN：9784758113663

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食品学Ⅱ　改訂第2版

食品学Ⅱ　改訂第2版

栢野新市
水品善之
小西洋太郎
2,970 円（税込）
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食品そのものについて，正しい知識が身につく！日本食品標準成分表2020年版（八訂）に準拠し，食品ごとに種類や性質，成分などを解説．写真・図表はフルカラーで豊富に掲載，より深い理解に役立ちます．
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