もっとよくわかる！食と栄養のサイエンス

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もっとよくわかる！食と栄養のサイエンス
  • 発売日：2021/02/10
  • 出版社：羊土社
  • ISBN：9784758122092

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もっとよくわかる！食と栄養のサイエンス

もっとよくわかる！食と栄養のサイエンス

佐々木努
4,950 円（税込）
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  • 発売日：2021/02/10
  • 出版社：羊土社
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商品説明
ヒトはなぜ食べるのか？鍵は食行動の分子・神経基盤にあり！健康を維持するため，食物の情報を捉え処理するメカニズムを詳説．生活習慣病や摂食障害の改善をめざす医学，健康科学，栄養学，食品科学の研究者，必読！
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