1.疾病と栄養管理と経済学　
2.栄養ケア・マネジメント（チーム医療と栄養ケア・マネジメント／クリニカルパスと栄養管理／栄養アセスメントの方法／栄養ケアプランの作成／行動科学理論の応用／カウンセリング技術の応用／他）　
3.特定給食施設と制度（病院給食／福祉施設／学校給食／事業所給食／他）　
4.EBN事例からみた栄養経済学（生活習慣病と栄養経済／周術期医療／小児疾患／他）　
5.健康増進の経済学と栄養経済学（医療経済学と行動経済学／他）　
6.生活習慣病の栄養経済（糖尿病医療費の経済分析／糖尿病市場における経済分析／高血圧治療の費用効果／喫煙の経済分析／他）