公衆栄養学実習　第4版
  • 発売日：2022/05/09
  • 出版社：化学同人
  • ISBN：9784759821642

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公衆栄養学実習　第4版

公衆栄養学実習　第4版

上田伸男 (編集)
3,080 円（税込）
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  • 発売日：2022/05/09
  • 出版社：化学同人
  • ISBN：9784759821642
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商品説明
「日本人の食事摂取基準（2020年版）」などに準拠した内容として第４版を刊行する．その他に，第3版の刊行以降で新しくなった栄養・健康施策などにも対応できるよう，内容を刷新した．
目次
1章　公衆栄養学実習の考え方と目的
2章　公衆栄養学の情報の検索方法
3章　栄養状態の判定と評価
4章　食事調査の種類と具体的な方法
5章　国民健康・栄養調査
6章　公衆栄養施策と食品表示制度
7章　地域診断のすすめ方
8章　地域診断として市町村を見る
9章　健康栄養調査の集計と解析
10章　特定集団を対象とした食事摂取状況のアセスメント
11章　公衆栄養プログラム
12章　諸外国の栄養・健康問題と施策
13章　プレゼンテーション
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