まえがき

第１章　駆け抜ける生涯
１　生き物を分ける／２　イカの体／３　イカの戸籍（イカを分類する／イカの種を見る）／４　イカの赤ちゃん／５　移動するイカ（イカの回遊／迷子のイカ）／６　何歳まで生きるか（イカの齢査定形式／イカの歳を調べる）／７　子孫を残す（イカの性成熟／イカの産卵）

第２章　豊かな感覚世界
１　単レンズ眼と巨大脳（ヒトの眼／イカの眼／イカの脳／成長する脳）／２　全色盲と色覚（色覚が生じる仕組み／色を見分けるイカ）／３　偏光を見る眼／４　眼以外の光受容／５　両眼立体視するイカ（立体視が生じる仕組み／立体視するイカ／立体視と摂餌）／６　音を聴くイカ（イカの聴覚器官／振動を感じる器官）

第３章　高度な学習と記憶
１　獲れない餌／２　光の特性を学ぶイカ／３　物の形を学ぶイカ／４　馴れを学ぶイカ／５　「この時はこうする」を学ぶイカ／６　イカに自制心はあるか？（イカのマシュマロテスト／我慢するイカ／学習の個体差）／７　イカにエピソード記憶はあるか／８　一口には語れないイカの学習／９　イカの社会学習（否定的なイカの観察学習／肯定的なイカの観察学習／生得的な学習）／10　ボディパターンは学習されるか（ボディパターンを学ぶイカ／ハフ博士らへの疑問／11　決まった型の行動

第４章　変幻自在の振る舞い
１　姿を現した海の大王／２　多彩なイカの体色／３　煌めきを醸し出す反射性細胞／４　体色変化の役割／５　ダイオウイカについて考える／６　群れをつくるイカ／７　表層にくるダイオウイカ？／８　煌々を身にまとう／９　スルメイカでダイオウイカの謎を調べる／10　ダイオウイカがキラキラ光るわけ／11　浅海でのダイオウイカ集団？／12　ダイオウイカ浅海生息説の補足

第５章　色と光の多様な戦略
１　ミミイカが光るわけ（ハワイ沖での実験／光るミッキーマウス）／２　体色パターンにも種間変異がある（異なる体色／タコの体色）／３　もう一つの体色パターン（偏光がつくる体色／偏光はシグナルとなっているのか？／危険を冒す雄／同種を偏光で知る／偏光視覚の精度）／４　イカは暗闇でもカモフラージュするのか（備えあれば憂いなし／夜陰の攻防）／５　カモフラージュの発現機構（不可解なこと／イカから見た色彩世界／コントラストによる知覚／触覚による知覚／広がりのある世界／鍵となる背景の要素／補完するイカ）／６　ボディパターンの発達（幼少期に現れ消えるボディパターン／変わる色素胞の配列）／７　ボディパターン発現の経験依存性と遺伝依存性（氏か育ちか／環境エンリッチメントとボディパターン／カモフラージュ能力の発現／臨界期と生得性／イカの幼少期）／８　シグナルとしてのボディパターン／９　繁殖をめぐる攻防／10　女装するイカ（スニーカー／盗み放精の首尾／広く見られるスニーキング）／11　噓をつくイカ

第６章　イカの命をつなぐ
１　イカを養殖する（イカの養殖史／完全養殖で生じる問題／肝心なのは初期餌料／人工餌料をつくる／産業としてのイカの養殖）／２　まぼろしのウナギ／３　動物福祉とイカ（動物が生きる権利／押し寄せる動物福祉／食文化を考える）／４　減りつつあるイカとイカの未来（水産資源としてのイカ／輸入される水産物／食の安全保障とイカ／学問と文化への寄与）

あとがき