私たちの現代の生活は，科学によって支えられ，その知識に基づき作られた道具や，昔よりずっと長持ちするようになった食品で満ちあふれている．しかしこうも豊富にあるのに，私たちの「科学」の知識は乏しく，加工食品の原材料を見ては，そこに羅列するカタカナ語の文字数に頭を抱え，これらが自身の健康に害を与えるものではないかと怯えている．その一方で，嗜好品としてたばこを愛用したり，「天然」や「無農薬」と書いてあれば，ヒトにとって彼らが友好的で親愛なる善きサマリア人だと思って疑わない．しかし本当にそうだろうか？　本書は，科学を恐れすぎていて，しかし恐れ知らずでもある私たちを，ユーモアを交えながら時にシリアスかつ大胆に「科学の世界」へと連れて行ってくれるだろう．