- 発売日：2025/04/21
- 出版社：化学同人
- ISBN：9784759823721
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農作物のひみつ
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商品説明
私たちが毎日食べている農作物には，意外と知られていないことが盛り沢山．本書には「へーそうなの！」と驚き楽しめる豆知識を，見開き2ページで83項目収録．食べる面（栄養，調理）から，育てる面（生物，農業），社会問題の面まで，農作物のひみつをさまざまな角度から知ることができる．
目次
1．世界のいろんなコメの食べ方1 ご飯として食べる
2．21世紀の主食？ スーパーフードのキノアって知ってる？
3．ジャガイモの芽は，どれくらいまで取る必要があるの？
4．料理によってジャガイモの品種はどう使い分けたらいい？
5．サツマイモは品種ごとに形や色がずいぶん違う
6．カリフラワーとブロッコリーはどう違う？
7．トマトはさまざまな料理になる万能選手
8．トウモロコシは日が経つと甘さが落ちやすい？
9．スイカの白い種は黒い種とは違うもの？
10．チョコレートはどうやって作る？
11．食用油の種類と原料
12．ワインの赤と白はブドウが違うの？
13．ブルーマウンテンやモカはコーヒーの木の種類なの？
14．緑茶，紅茶，ウーロン茶の違いは？
15．広がる地理的表示保護制度
ほか，全83項目
2．21世紀の主食？ スーパーフードのキノアって知ってる？
3．ジャガイモの芽は，どれくらいまで取る必要があるの？
4．料理によってジャガイモの品種はどう使い分けたらいい？
5．サツマイモは品種ごとに形や色がずいぶん違う
6．カリフラワーとブロッコリーはどう違う？
7．トマトはさまざまな料理になる万能選手
8．トウモロコシは日が経つと甘さが落ちやすい？
9．スイカの白い種は黒い種とは違うもの？
10．チョコレートはどうやって作る？
11．食用油の種類と原料
12．ワインの赤と白はブドウが違うの？
13．ブルーマウンテンやモカはコーヒーの木の種類なの？
14．緑茶，紅茶，ウーロン茶の違いは？
15．広がる地理的表示保護制度
ほか，全83項目
農作物のひみつ
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