中国農書・農業史研究

まえがき
序章　農業生産力研究の課題と方法
問題意識
課題の限定と方法論
生産力論の到達段階と課題
農業経営をめぐって
第Ⅰ部　中国農書の研究
第一章　中国農書をどう読むか――その有効性と限界――
中国の農書について
農書の有効性と限界
第二章　『居家必用事類全集』所引唐・王旻撰『山居錄』研究
『山居錄』とその著作年代
『山居錄』と農書類の比較
第三章　『王禎農書』のなかの『陳旉農書』
問題の所在
『王禎』の『陳旉』引用部分
陳旉の名を出さなかった理由
『陳旉』の記述の重要性
第四章　明清時代の二つの農書――食糧問題と『農言著實』『補農書』（含『沈氏農書』）
『農言著實』『補農書』について
二つの農書を読む
第五章　『浦泖農咨』から考える
Ⅰ　地勢環境と稲作方式
「浦泖」地区の環境と稲作農業
二つの先行研究――西嶋定生と北田英人の研究
松江府東・西両郷の地域像
Ⅱ　農事暦と稲作技術
主要な農事、農業技術／主な農作業と実施時期
Ⅲ　田植方式と耘盪および面積単位「箇」
問題の所在／『浦泖』の田植方式について
第Ⅱ部　農書による農業史研究
第六章　元代までの畑作穀物栽培の技術
宋代以前のおもな農書と技術の発展
元代の農書に見る畑作穀物栽培の技術
第七章　元代までの農書における作物売買記事
農書に見る作物の売買――『氾勝之書』から『陳旉農書』まで
元代の農書との比較
第八章　太湖デルタ地域の〈農業危機〉――宋～清代の農書を題材に――
農書五種とその他の史料の基本的情報
農書執筆の動機
〈稲作の危機〉について
第Ⅲ部　桑栽培と小農経営
第九章　中国農書の「栽桑」技術素描――桑畑・樹形（仕立て法）・品種――
はじめに――課題の設定
桑栽培に関する先行研究
主要農書の問題
桑栽培法の技術的発展
第十章　唐から明初の栽桑技術――『四時纂要』と通俗農書・日用類書を中心に――
問題の所在――史料の特長
『四時纂要』『山居錄』の栽桑記事
通俗農書・日用類書の栽桑技術
第十一章　唐宋時代の「農・桑」経営――小説史料を読む――
先行研究の到達点
小説史料に登場する栽桑と小農経営
小農経営における「桑」部門の成長とその意義
あとがき
英文目次／中文目次／事項索引・研究者名索引