岩崎貴宏は、タオルや歯ブラシなど身の回りの日用品を用いて、鉄塔やクレーンなどの巨大な構造物をミニチュアサイズで制作する「アウト・オブ・ディスオーダー」シリーズや、歴史的構造物の実像と水面に映る鏡像を融合させた立体作品「リフレクション・モデル」シリーズを発表してきたアーティストです。本書は、福井県の金津創作の森美術館で開催中（9月28日～12月15日）の岩崎貴宏展で発表された新作を含め、過去の代表作も網羅した初の作品集になります。岩崎は地域を題材とした作品を多く制作しており、本書に収録される新作も、福井県内の風土や歴史のリサーチを重ね、空間や場所のコンテクストを踏まえた作品で、福井から着想を得た大規模なインスタレーションです。そのスケール感が伝わる展示風景写真で構成された頁と、過去の作品を紹介する頁という2部構成で、現在と過去という座標軸から岩崎貴宏という現代アーティストを知ることができる内容となっております。本書のタイトルにある「もし、アップルパイを最初からつくろうと思うなら、君はまず宇宙を作らなきゃ」は天文学者カール・セーガンの言葉で、身近なものからこの世界の成り立ちを見つめることで壮大な宇宙の旅へと私たちを誘います。この言葉は、身の回りにあるものを素材にして思いもよらないひとつの宇宙を生み出す岩崎を象徴するかのようです。固定化された私たちのあらゆる感覚を刺激し、揺さぶり、呼び起こす岩崎貴宏のコスモワールドに触れていただける作品集です。