挽き肉は世界中で愛されている食材。
世界中ということはジャンルを問わず、色んな料理に変身。
しかも手に取りやすい価格で、使い方によってはおもてなしにもぴったり、日々の普段料理にも使いやすい食材です。
多めに使えば肉感たっぷり、野菜と合わせてヘルシーな料理にもすることができる万能食材。
本書では豚挽き肉、合挽き肉、鶏挽き肉、牛挽き肉と、料理に合わせて使い分けています。王道のハンバーグや餃子。
お弁当にも使い勝手がよく、アレンジも効きやすいミートソースや肉団子、そぼろ。
だしいらずの挽き肉スープと、挽き肉の保存版です。