• 発売日：2009/05/01
  • 出版社：建帛社
  • ISBN：9784767903811

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食品学実験

食品学実験

青柳　康夫 (編集)
有田　政信 (編集)
海老塚広子
2,530 円（税込）
2,530 円（税込）
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  • 発売日：2009/05/01
  • 出版社：建帛社
  • ISBN：9784767903811
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管理栄養士・栄養士養成課程に対応した実験シリーズ。大小含め40以上の実験から選んで活用できる充実の実験書。実験手順のみならず基礎知識を解説する項を設け，実験の内容まで理解できるよう構成する。
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