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  • 発売日：2010/02/16
  • 出版社：建帛社
  • ISBN：9784767903866

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微生物学

微生物学

林英生
松井徳光
佐々木裕子
3,080 円（税込）
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  • 発売日：2010/02/16
  • 出版社：建帛社
  • ISBN：9784767903866
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商品説明
管理栄養士・栄養士養成課程教科書。

微生物を広く理解し，管理栄養士の実践的な職務にも役立つよう，微生物の種類と生物学的な特徴，人の健康にかかわる微生物，人へ障害を与える微生物，感染の機構と感染症・感染免疫の特徴と予防・対策，微生物の有効利用，微生物の安全管理などについて学習する。

あえて図表を多用せず「文字」で表し，「言葉」で理解することにより，インターネットなどの普及により氾濫する文字情報の価値判断，真偽を見極める力も養う。

各章末に「チェックアップテスト」を掲載し，各単元を振り返りながら理解を深めていく。
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