基礎からの食品・栄養学実験

Name: 基礎からの食品・栄養学実験
Brand: 建帛社
Price: 2530.0 JPY
ISBN: 9784767904993

基礎からの食品・栄養学実験

村上俊男

池内ますみ

2,530 円（税込）

SALE 売り切れ

発売日：2014/06/01
出版社：建帛社
ISBN：9784767904993

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栄養学分野を意識し総合化を目指した。1テーマを見開き2ページに配して全体像を捉えやすくし，同時に「フローチャート」「ワンポイントアドバイス」「基礎知識」「課題」を設けて，操作・理解のポイントを明示。食環境の変化や実験手法・機器の改新を反映した改訂版。基礎編ではより細かく丁寧な記述に全面的に改め...

商品説明

栄養学分野を意識し総合化を目指した。1テーマを見開き2ページに配して全体像を捉えやすくし，同時に「フローチャート」「ワンポイントアドバイス」「基礎知識」「課題」を設けて，操作・理解のポイントを明示。
食環境の変化や実験手法・機器の改新を反映した改訂版。基礎編ではより細かく丁寧な記述に全面的に改め，その他新たなテーマを盛り込む。

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