食と健康の科学

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食と健康の科学
  • 発売日：2021/03/30
  • 出版社：建帛社
  • ISBN：9784767907024

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食と健康の科学

食と健康の科学

稲山貴代
大森玲子
小川聖子
2,530 円（税込）
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  • 発売日：2021/03/30
  • 出版社：建帛社
  • ISBN：9784767907024
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商品説明
健康・栄養に関する入門用テキスト。
食事管理，人の行動，ライフステージ，疾病予防，社会と環境の各視点から健康について科学的に考察することで，氾濫する様々な情報を収集・判断・活用し，バランスのとれた食生活が“実践”できる力を身につけることを目指す。 　
管理栄養士・栄養士養成の大学・短期大学の導入科目。
教育，体育，家政・生活，看護，理学・作業療法，福祉など，健康関連の学部・学科，大学教養課程の健康と栄養，食生活に関わる科目のテキストに最適。

日本人の食事摂取基準（2020年版），日本食品標準成分表2020年版（八訂）ほか，最新の情報に対応。SDGｓについても詳述。
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