• 発売日：2022/04/15
  • 出版社：建帛社
  • ISBN：9784767907130

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改訂　給食経営管理論実習

改訂　給食経営管理論実習

石田裕美
縄田敬子
2,860 円（税込）
2,860 円（税込）
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  • 発売日：2022/04/15
  • 出版社：建帛社
  • ISBN：9784767907130
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実際の帳票類を通して給食運営管理の全体像を把握し，体系的に学ぶ実習書。
食事摂取基準，食品成分表ほか，法令等の改正にも対応した改訂版。
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