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  • 発売日：2021/12/20
  • 出版社：建帛社
  • ISBN：9784767907154

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三訂　食品の安全性

三訂　食品の安全性

公益社団法人　日本フードスペシャリスト協会 (編集)
2,420 円（税込）
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  • 発売日：2021/12/20
  • 出版社：建帛社
  • ISBN：9784767907154
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商品説明
フードスペシャリスト養成課程教科書。
食品が安全であるとはどういうことか。消費者サイドの目線に立つフードスペシャリストに役立つ実践的な内容として，食品衛生の基礎と実際を日常生活や食品流通に即し解説する。 食品衛生の普遍的内容だけでなく，今日的課題や情報更新に対応した三訂第３版。
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