新版三訂　食品学実験書

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新版三訂　食品学実験書
  • 発売日：2023/04/25
  • 出版社：建帛社
  • ISBN：9784767907390

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新版三訂　食品学実験書

新版三訂　食品学実験書

青柳　康夫
青木隆子
2,970 円（税込）
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  • 発売日：2023/04/25
  • 出版社：建帛社
  • ISBN：9784767907390
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「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」エネルギー値計算法の改訂に伴い，関連記述の修正・追記に加え，炭水化物の分析法を追加。
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