• 発売日：2025/04/01
  • 出版社：建帛社
  • ISBN：9784767907925

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マスター調理学 〔第5版〕

マスター調理学 〔第5版〕

西堀　すき江
2,970 円（税込）
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  • 発売日：2025/04/01
  • 出版社：建帛社
  • ISBN：9784767907925
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商品説明
栄養士・管理栄養士養成課程「食べ物と健康」の調理学分野の教科書。図表を多用し平易に解説。食品成分表増補2023年，日本人の食事摂取基準（2025年版）に対応の第5版。
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