【5万部突破】無意識に嫌われてない？人を激怒させる「悪気のない一言」とは？｜『知らない間に嫌われる言葉、話すたびに好かれる言葉』著者つみきち
- 発売日：2011/05/16
- 出版社：建帛社
- ISBN：9784767946351
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基礎からのやさしい化学
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商品説明
管理栄養士・栄養士養成向け化学の入門テキスト。
栄養で大切な体内での代謝や栄養素の理解，食品学で大切な色・香り・味などの理解には化学的知識が欠かせないが，近年，入学試験の受験科目で化学を選択しない学生が増えている。
本書では，前半を化学の基礎と無機化学にあて，高等学校での化学の復習と補強をし，後半では有機化学に触れ，栄養学・食品学を理解するための基礎に重点を置いて学習してゆく。
栄養で大切な体内での代謝や栄養素の理解，食品学で大切な色・香り・味などの理解には化学的知識が欠かせないが，近年，入学試験の受験科目で化学を選択しない学生が増えている。
本書では，前半を化学の基礎と無機化学にあて，高等学校での化学の復習と補強をし，後半では有機化学に触れ，栄養学・食品学を理解するための基礎に重点を置いて学習してゆく。
基礎からのやさしい化学
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