プレースホルダー画像

サンプルサンプル

サンプルサンプルサンプルサンプル

サンプル著者名
5,720円
hontoで電子版を見る
  • 発売日：2013/03/01
  • 出版社：建帛社
  • ISBN：9784767961699

読み込み中…

科学でひらくゴマの世界

科学でひらくゴマの世界

福田靖子
1,760 円（税込）
1,760 円（税込）
SALE 売り切れ
  • 発売日：2013/03/01
  • 出版社：建帛社
  • ISBN：9784767961699
ネットストア在庫 詳細
    読み込み中...
My店舗在庫
    My店舗登録で在庫確認と店舗お受け取りのご利用が可能になります。(要ログイン)
  • 在庫表示のサンプル
店舗在庫
商品説明
日本調理科学会40周年企画「クッカリーサイエンス」シリーズ第6巻。

人類の農耕文化発祥時からの作物で，6000年以上の歴史を持つゴマは，近年の精力的な研究により，健康増進効果を実証する新しい知見が発表されてきた。
本書では，健康増進機能や調理加工，食文化などの各分野の研究成果を探りながら，「ゴマ」に秘められた魅力にサイエンスパワーで迫る。

＜日本図書館協会選定図書＞
詳細を表示する

カスタマーレビュー

honto本の通販ストアのレビュー(0件)

並び順:
  • 最新順
  • 評価高い順
  • 評価低い順
1/1ページ

最近チェックした商品