• 発売日：2019/05/15
  • 出版社：建帛社
  • ISBN：9784767962115

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腸内細菌宿主のクロストークと食事要因

腸内細菌宿主のクロストークと食事要因

日本栄養・食糧学会
森田達也
園山慶
辻英明
4,730 円（税込）
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  • 発売日：2019/05/15
  • 出版社：建帛社
  • ISBN：9784767962115
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商品説明
ヒト腸管には数百種の常在菌が約40兆個棲息しており，これら腸内細菌は宿主と共生しながら，腸管のみならず生体の恒常性維持に寄与する。21世紀に入り，多くの疾患発症の要因の１つとしてこの共生の乱れがクローズアップされ，消化管は今最もホットな研究分野となっている。

本書は，腸内細菌と宿主との共生の仕組みについて，境界組織，代謝産物および細胞間情報伝達システムを介したクロストークを中心にまとめる。
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