食生活からはじめる省エネ＆エコライフ

Name: 食生活からはじめる省エネ＆エコライフ
Brand: 建帛社
Price: 6600.0 JPY
ISBN: 9784767965208

食生活からはじめる省エネ＆エコライフ

長尾慶子

三神彩子

6,600 円（税込）

SALE 売り切れ

発売日：2016/03/01
出版社：建帛社
ISBN：9784767965208

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商品説明

本書では食と環境問題を体系的にとらえ，どのように持続可能な食生活を送ることができるかを様々な実験手法を通して定量的に把握し，提案する。とりわけエコロジークッキングを取り上げ，各種環境負荷項目の低減効果を実測し，エネルギー，水，ごみ問題，食糧問題および地球温暖化防止の観点から多面的に分析するとと...

商品説明

本書では食と環境問題を体系的にとらえ，どのように持続可能な食生活を送ることができるかを様々な実験手法を通して定量的に把握し，提案する。とりわけエコロジークッキングを取り上げ，各種環境負荷項目の低減効果を実測し，エネルギー，水，ごみ問題，食糧問題および地球温暖化防止の観点から多面的に分析するとともに，食生活における教育のあり方および今後の汎用性を検討した。

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