【内容】
食材のキホン
スパイスのキホン
カレーのキホン
保存のキホン
主食のキホン

１：肉のカレー
南インド風チキンカレー 南インド風の鶏肉のカレー
バターチキンカレー 鶏肉のバターカレー
チキンマサラ 鶏肉のカシューナッツカレー
ケララ風チキンカレー ケララ地方風の鶏肉のカレー
パラクチキン ホウレンソウと鶏肉のカレー
コフタカレー 肉団子のカレー
チキンギザード 砂肝のカレー
ポークキーマ ひき肉のカレー
ポークマッパス 豚肉のココナッツカレー
ポークバルチ 豚肉の炒めカレー
ゴアン・ビーフ ゴア地方風の牛肉カレー
マトンララ 羊肉のカレー
マトンドピアザ 羊肉と2つのタマネギのカレー

２：魚介のカレー
プロウンカレー エビのカレー
マカラルカレー サバのカレー
オイスターカレー カキのカレー
サーディンカレー イワシのカレー
スカロップカレー ホタテのカレー
スクイドカレー イカのカレー

３：野菜のカレー
チャナマサラ ヒヨコ豆のカレー
マスールダルカレー レンズ豆のカレー
ウラドダルカレー 黒豆のカレー
パニールマカニ チーズのクリームカレー
パラクパニール ホウレンソウとチーズのカレー
パラクマッシュルーム ホウレンソウとキノコのカレー
パンプキンカレー カボチャのカレー
ビンディマサラ オクラのカレー
キャベツカレー キャベツのココナッツカレー

スパイスでこんなレシピも！
トンポーロー／羊肉串

４：ビリヤニ
ビリヤニのキホン チキンビリヤニ
プロウンビリヤニ エビのビリヤニ
マトンビリヤニ 羊肉のビリヤニ
日本米チキンビリヤニ
日本米ビーフビリヤニ
炊飯器で作れるチキンビリヤニ
炊飯器で作れるポークビリヤニ
プレーンライタ／ベジタブルライタ

５：サイドメニュー& デザート
皮から作るビーフモモ
トマトアチャール
餃子の皮で作るチキンモモ
アルマサラ
アルパラタ
ミックスベジクットゥ
ネワリアチャール
エッグボリヤル
春菊のボリヤル
ニンジンとゴボウのボリヤル
キャベツのボリヤル
プレーンラッシー
マンゴーラッシー
カルダモンラッシー
ボルハニ
チャイ
チャパティ
ライスパヤサム
クルフィー