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5,720円
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  • 発売日：2020/12/09
  • 出版社：晃洋書房
  • ISBN：9784771034242

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食生活のソーシャルイノベーション

食生活のソーシャルイノベーション

田中浩子
2,860 円（税込）
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  • 発売日：2020/12/09
  • 出版社：晃洋書房
  • ISBN：9784771034242
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商品説明
豊かなの食生活を考えるための13の視座

少子高齢化、人口減少などにより生活を取り巻く社会環境の変化が進行している。本書では「食」に着目し、これまでの枠組みを超えた複数の研究領域から、その課題を明らかにすることで、「食」を通じた生活の質の向上、地域社会の維持・活性化、社会経済システムの変化など新たなソーシャルイノベーションを提案する。
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