酒　日本に独特なもの

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酒　日本に独特なもの
  • 発売日：2022/05/20
  • 出版社：晃洋書房
  • ISBN：9784771036215

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酒　日本に独特なもの

酒　日本に独特なもの

ニコラ・ボーメール
寺尾仁
岡崎まり子
4,180 円（税込）
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  • 発売日：2022/05/20
  • 出版社：晃洋書房
  • ISBN：9784771036215
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商品説明
【第28回 渋沢・クローデル賞受賞】
歩いて，見て，聞いた酒造りと飲み方

日本酒とは何か．フランス人である著者が，日本の歴史とアイデンティティの中に深く刻み込まれた「酒」をワイン文化と比較しながら紐解いていく．日本酒の危機と国際化，生産地保護などこれから取り組まれるべき課題とともに，日本酒の魅力を語り尽くす．
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