食べもの通信　2023年10月号　NO632

高齢化で、６５歳以上の認知症患者数は２０２５年には約６７５万人。
５.４人に１人が認知症になると予想されています。

認知症の予防には、人との交流、運動、生活習慣の改善などが重要ですが、
毎日の食事によっても、認知症のリスクが大きく違ってきます。

認知症ではない人と認知症の人の食事は何が違うのか。

実際に調査した研究からわかった「現代的日本食」と腸内細菌の関係が注目されて
います。

また、最先端の研究成果を元に、認知症・健康長寿の食事を実践している老人ホームを
取材。

いつまでも脳を健康に保つために、どんな食事が良いのかを考えます。



●日本食を食べる人は認知症リスクが低い

腸内細菌の状態が脳の働きを左右

国立長寿医療研究センター　もの忘れセンター副センター長　佐治直樹

●ルポ 有料老人ホーム レジデンス オブ ホープ 館林

白澤卓二医師設立の高齢者施設
日本初　認知機能を上げる最先端の食事

●これだけはCheck！　認知症を予防する食事