食べもの通信　2025年12月号

インタビュー
有機農業研究家　吉田太郎さん
有機農業は人類と地球環境を救う
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特集
急増　食卓の安全を揺るがす
食品添加物の正体
海外では禁止なのに、なぜ日本はＯＫ？

「超加工食品」の多食で死亡リスク上昇
規制の動き 各国で
食ジャーナリスト　小倉正行

人工甘味料ソルビトールで腸内環境悪化
腸内細菌と免疫の〝連携プレー〞を新発見
北里大学薬学部微生物学教室教授　金倫基

急増する食品添加物の使用量
背景に超加工食品化の広がり
食ジャーナリスト　小倉正行

輸入食品の安全チェック
違法な食品添加物が続々流入
元鈴鹿医療科学大学客員教授　中村幹雄

合成着色料・赤色３号 米国で禁止
日本政府は〝安全〟と継続使用
家庭栄養研究会顧問　蓮尾隆子

海外で禁止の食品添加物
日本ではなぜ認められている？
家庭栄養研究会編集委員会

●作ってみたい四季の保存食＜12月＞
ハクサイの漬けもの
家庭栄養研究会編集委員会

●トモショクごはん<11>
魚料理を親子で楽しもう
パパ料理研究家　滝村雅晴

●フランス ドルドーニュの田舎から＜12＞
PTA から購入するクリスマスツリー
Myna

●コップひとつから始める「自給自足」教室 ＜39＞
剪定枝の活用方法
はた あきひろ

●12月の旬
ホウレンソウ
薬剤師　橋本紀代子

●子どもの食事　おかわりちょうだい！
和風のおやつ
三重県四日市市　こっこ保育園

●気になる添加物ココ見て選ぼう＜4＞
ハム・ソーセージ・たらこなど　
発色剤―亜硝酸ナトリウム
加工食品ジャーナリスト　中戸川 貢

●ピカピカ簡単！〝人と環境にやさしい″クリーン生活＜最終回＞
夏の大掃除で、人と環境にやさしくピカピカに
家事研究家　佐光紀子

●暮らしのなかの有害物質＜48＞
マイクロプラスチック（MPs ）が食品や身体を汚染！
ダイオキシン・環境ホルモン対策国民会議理事 水野玲子

●がんが消えていく生き方＜5＞
「がんが治る仕組み」 より良い睡眠ががんを抑制する
船戸クリニック　船戸崇史

●最近の話題から
加熱式タバコも安全ではありません
―受動喫煙にも気付きにくい―
日本禁煙学会理事　作田 学


私もひとこと
情報トピックス
2025年『食べもの通信』総目次
家栄研だより
読者会交流ひろば・連絡先／次号予告／編集後記
食べもの通信社ＮＥＷＳ
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●イラスト 作ってみたい四季の保存食：翠唯／おかわりちょうだい！、ピカピカ簡単！〝 人と環境にやさしい″クリーン生活：チブカマミ／暮らしのなかの有害物質：山田純一／私もひとこと：ノグチノブコ