食べもの通信　2026年5月号

インタビュー
コメディアン　松元ヒロさん
友達がいれば戦争なんかできない

特集1
気づかずに加害者かも？
深刻化する香害

被害が広がる香害問題
香料を含む有害化学物質の影響
香害をなくす連絡会　平賀典子

神経系と全身の働きをかく乱
香害のダメージが大きい子どもたち
千葉大学特任教授、北里環境科学センター 客員研究員　坂部 貢

香害を広げないために
今、私たちにできることは
カナリア・ネットワーク全国共同代表　深谷桂子


特集2
身近な自然再発見！
野草茶の魅力
薬剤師、生活評論家 境野米子

やさしい作用で体を整えてくれる野草茶

野草茶におすすめの身近な植物

身近な野草を摘む

野草を摘んだら洗って干してお茶作り

体が元気になる野草茶の飲み方
多種類をブレンドして飲む


●フランス ドルドーニュの田舎から <17>
わが家のハレとケ日記
Myna

●野菜をおいしく <23>
おからを洋風料理で楽しむ
野菜料理研究家　カノウユミコ

●コップひとつから始める「自給自足」教室 <44>
ゴーヤで緑のカーテンを作ろう
自給自足の園芸研究家　はた あきひろ

●５月の旬
ヤングコーン
薬剤師　橋本紀代子

●子どもの食事　おかわりちょうだい！
旬の野菜をたっぷり取り入れて
群馬県桐生市・桐生ひまわり保育園

●未来食堂　食がつなぐ新時代 <9>
自分たちが栽培する米を直接子どもたちに届けたい
思いを込めた子ども食堂
千葉県　「移動式こども食堂 佐倉おむすび食堂」

●Pick Up情報
健康のために知っておこう！
賢い「油」の選び方・取り方（上）

●気になる食品添加物　ココ見て選ぼう <9>
多用される乳化剤
新たに判明した腸内細菌への影響
加工食品ジャーナリスト　中戸川 貢

●シリーズ食の安全・安心
秋田県主力品種「あきたこまち」全量が無表示のまま放射線育種米に
有機農業の国際団体から見直し勧告
家庭栄養研究会顧問　蓮尾隆子

●がん治療・再発予防の補完療法 <35>
西洋医学でも検討され始めた「エクスポソーム」って何だろう
Y.H.C. 矢山クリニック理事長　矢山利彦

●続 とっておきの温泉宿 <40>
旅人を癒してきた自然湧出の湯
酵素玄米と〝田舎料理〟の朝食
群馬県・湯宿温泉　金田屋
フリーライター　和田美代子

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A: 『改訂版　探す・採る・増やす　食べる薬草手帖』
B: 「スパイスだけのこどものカレー粉」

作ってみたい四季の保存食＜５月＞
生野菜のしょうゆ漬け
家庭栄養研究会編集委員会

食べもの通信広め隊がゆく！
第６回　味な店 風